Кулинарные фестивали (Сыгры) — в регионе Кампания

Итальянцы, как известно, славятся своей огромной страстью к еде. Они готовы говорить о еде часами напролет, это самая лучшая тема для разговоров и жизнь теряет смысл без угощения. Италия славится своей вкусной едой, а жизнерадостные итальянцы рады общаться, шутить за тарелкой пасты. Еде посвящены целые фестивали — сагры (sagra), которые проходят по всей Италии в течение всего года и собирают огромное количество участников.

Сагра это тематический народный праздник, смысл которого вкусно поесть. Традиционное меню делается на основе главного продукта. Многие такие фермерские фестивали связаны с сезонностью продуктов сельского хозяйства, такие праздники можно посещать в выходные дни, школьные каникулы, праздничные дни и в конце года. Сагры это своего рода ярмарки, посвященные какому-то типичному продукту, производимые в конкретном регионе страны. На таких ярмарках можно не только славно провести время, но отведать местные деликатесы, выпить молодого вина, купить особо понравившиеся лакомства и потанцевать!

Кроме прекрасного праздника это уникальная возможность посетить очаровательные маленькие города Италии. Ведь фестивали в них проводятся из года в год, бережно передавая традиции проведения из поколения в поколение. Наиболее традиционное время года это осень, поэтому если вы не знаете, как избавиться от плохого настроения и осенней депрессии — вперед на такой праздник!

Такие праздники очень важны, так как отражают в себе многовековые традиции и обычаи народа, фольклор, привлекают внимание туристов к местным достопримечательностям, позволяют окунуться в прошлое, возвращая к истокам. Как правило, такие праздники проходят в небольших городках, где каждый местный житель участвует в подготовке. Для местных жителей это возможность пообщаться, посмотреть на других и показать себя. Причем каждая семья, по желанию, готовит тематическое блюдо, и в течение праздника за символическую цену его продает.

Самые необычные ярмарки это, наверное, сагра каштанов и орехов. Ммм… какой стоит запах жареных каштанов, которые готовятся прямо при тебе, а сколько всего оказывается можно приготовить сладкого из каштанов — ну просто глаза разбегаются от такого разнообразия. А какие вкусные орехи, это и паста с орехами и мясо с ореховым соусом, и всевозможные десерты. Все это дело к тому же запивается свежим вином, на свежем воздухе и под лирические звуки местных музыкантов.

Другая сагра ну просто гастрономическая и для гурманов — сагра грибов и трюфелей. Для ценителей, это просто сказка. Ну, где еще можно отведать свежие белые и черные трюфели (tartufo), съесть брускету с разогретым на огне сыром caciocavallo и пастой из трюфелей. Вкус фантастический! А где еще вы может купить на выбор свежие трюфели всех цветов и размеров, различные соусы и пасты, масло и приправы из них — чтобы потом приготовить вкуснейшую пасту дома?

Для любителей грибов сорта porcini — огромное количество ароматных блюд, а также можно купить эти грибы, как в свежем, так и сушеном виде, тем более что хранятся они в сушеном виде просто отлично и готовятся быстро.

Небольшой список одних из самых интересных и необычных фестивалей, обязательных для посещения:

Фестиваль лимонов — (Sagra del Limone) Massa Lubrense, Napoli проходит в первый выходной июля.

Фестиваль вина — (Sagra del vino) традиционно проходит в Torrecuso, Benevento в первое воскресенье сентября.

Сагра черного трюфеля и типичных продуктов питания — (Sagra del Tartufo Nero dei Prodotti tipici) – проходит в конце октября в Bagnoli Irpino (Avellino). Здесь можно попробовать и купить трюфели и каштаны, а также посмотреть мастер классы приготовления блюд, сходить на экскурсию по сбору каштанов.

Сагра каштанов и орехов — (Sagra della Castagna e noccioli) — проходит традиционно 22-23 октября в Montella, Avellino.

Сагра Моцареллы — (Sagra della Mozzarella)- Cancello Arnone (Caserta) проходит в первые десять дней августа.

Сагра грибов — (Sagra dei funghi) проходит в Cusano Mutri (Benevento) проходит на четвертой неделе сентября.

Так что выбирайте понравившиеся фестивали из списка и отправляйтесь скорее на дегустацию!