Gateau di patate — картофельная запеканка

Картофельная запеканка - Gateau di patate

Одно из блюд неаполитанской кухни, даже считающееся традиционным, хотя сами неаполитанцы относят его ко времени правления французских бурбонов и называют это блюдо истинно французским. Тем не менее, это блюдо, похожее на картофельную запеканку, очень распространено как для семейного обеда, так и для отличной праздничной закуски. Готовится очень легко, сытно вкусно и бесподобно! Посмотрим шаг за шагом рецепт приготовления.

Ингредиенты:

картофель 1 кг
салями 150 грамм
сыр пармезан 100 грамм
сыр провола (копченая моцарелла) 100 грамм
прошуто 100 грамм
соль и перец по вкусу

Приготовление

Почистите картошку, порежьте пополам и отварите в подсоленной воде до готовности, как для пюре.

Разомните картофель, порежьте квадратиками салями, сыр провола, прошуто в количестве в каком нравится вам, чуть больше или меньше не имеет значения. Добавьте по вкусу соль и перец, два сырых яйца, салями, сыр провола, прошуто и размешайте. Можно также добавить мелко нарезанный зеленый лук или петрушку, по желанию.

Глубокую форму для выпекания смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями.

Положите половину получившейся массы, а сверху нее распределите тертый пармезан. Также можно добавить один слой просто проволы или моцареллы. После чего добавьте вторую часть картофельной массы и аккуратно разровняйте с помощью ложки, смоченной в воде, и далее посыпьте все это дело панировочными сухарями.

Поставьте в духовку при температуре 180 градусов на 30-40 минут.

Корочка должна быть зараженной и блюдо лучше всего употреблять в холодном виде.

Автор статьи: Екатерина Деришева

Закуски 18-10-2018