Это один из рецептов который в принципе представляет итальянскую кухню. Регион кампания в этом не исключение и, наверное, это самая популярная паста, встречающаяся в домах неаполитанцев. Во-первых, вся, по сути, неаполитанская кухня простая и не требует долгого времени приготовления, во-вторых, все готовится из свежих продуктов. Изюминкой такой пасты в Неаполе являются «везувианские» помидоры, которые выращиваются у подножия вулкана Везувий. Такие помидоры остаются свежими целый год, а вкус и аромат с таких плодородных земель и не передать.

Традиционный итальянский рецепт спагетти Болоньезе не отнимет много времени, прост и понятен – справится даже новичок. Болоньезе – это соус из молотого мяса. Родиной рецепта считается Болонья, жители которой едят его с разнообразными сортами пасты, например, со свежайшими тальятелле. Но в классическом виде соус, конечно же, подается к спагетти. Каждая итальянская семья хранит свою собственную, самую настоящую рецептуру этого блюда, найдутся тысячи вариаций и способов приготовления соуса, не зря он так популярен.

Spaghetti alle vongole – это первое блюдо итальянской кухни и в частности региона Кампании. Несмотря на то, что оно широко распространено по всей Италии, только Неаполь может похвастаться рождением этого блюда, которое в канун Рождества становится настоящим атрибутом праздничного стола. Интересно оно тем, что всего из трех ингредиентов можно создать очень вкусный и неповторимый ансамбль.